Bílý, velmi jemný čínský čaj s lehce oříškovou chutí. Pai Mu Tan znamená v překladu "Bílá pivoňka". Pro výrobu se sbírají bílé ochmýřené tlusté listy. Čaj se suší venku na vzduchu.

Složení: pravý zelený čaj Pai Mu Tan (bílý čaj)
Příprava: Jedna čajová lžička čaje se přelije 200 ml horké (ne vroucí) vody, nechá se 3 minuty odstát a pak se scedí.

Fotografie je pouze ilustrační, skutečný vzhled se může mírně lišit podle konkrétní šarže.