Ceník moštování a pálení
Platný pro sezónu podzim 2022 - jaro 2023.
Moštovací sezóna ukončena, ovoce ani kvasy již nepřijímáme! Hotové výrobky si můžete vyzvedávat, provozní dobu najdete na stránce s kontakty.
MOŠTOVÁNÍMinimální množství přijímaného ovoce pro moštování - 20 kg |
| Moštování ovoce včetně umytí | 5,50 Kč / kg |
| Moštování vinné révy s odtřapinováním | 6,50 Kč / kg |
|
Pasterizace moštu (šoková pasterizace - nedochází k úbytku vitamínů) Minimální množství ovoce pro pasterizaci moštu je 100 kg. |
7,50 Kč / l |
|
Pasterizovaný mošt plníme pouze do bag in boxů, nabízíme tyto velikosti (cena je uvedena za obal): Bag in box 3 litry Bag in box 5 litrů Bag in box 10 litrů |
27,- Kč / ks 35,- Kč / ks 55,- Kč / ks |
PÁLENÍMinimální množství přijímaného ovoce nebo kvasu pro sdružené pálení - 50 kg |
| Destilace 1 l pálenky 50% včetně naředění a ustaření | 195,- Kč |
| Destilace 1 l pálenky 100% | 390,- Kč |
| Naložení švestek s odpeckováním či bez | 3,50 Kč / kg |
|
Naložení meruněk a blum s odpeckováním (z důvodu kvality nutné) |
6,- Kč / kg |
|
Nadrcení a naložení přineseného ovoce (jablka, hrušky, ostatní ovoce) |
4,50 Kč / kg |
| Naložení jablek na kalvados včetně moštování | 6,50 Kč / kg |
| Naložení vinné révy s odtřapinováním | 8,- Kč / kg |
| Ustaření destilátu ultrazvukem | 3,- Kč / l |
| Ustaření námi vypálených destilátů | zdarma |
| Naředění námi vypálených destilátu | zdarma |
| Filtrace pálenky o nižší lihovitosti než 50% na přání zákazníka | 250,- Kč |
| Samostatné pálení jednoho kotle (150 - 180 l) | bez příplatku |
|
Samostatné pálení menšího množství ovoce nebo kvasu jednoho zákazníka na přání (80 - 150 kg švestky, 100 - 150 kg ostatní ovoce) |
příplatek 390,- Kč |
|
Destilace ovoce ve sdružených kvasech na přání zákazníka |
bez příplatku |
Pálení vinné révy a peckového ovoce (kromě švestek) jen po telefonické domluvě!
DOPLŇKOVÝ SORTIMENT |
| Kvasinky pro ovocné kvasy 20 g (stačí na minimálně 100 l kvasu) | 50,- Kč |
| Živná sůl pro kvasinky 25 g (stačí na minimálně 100 l kvasu) |
20,- Kč |
Ceny jsou uvedeny včetně DPH a spotřební daně, během sezóny se mohou měnit.
Pozn.:
Moštování
Letní jablka nezpracováváme! Na čerstvý mošt si přineste vlastní nádobu. U nás máte možnost zakoupit PET lahev:
| PET lahev 1 litr | 7,- Kč |
| PET lahev 1,5 litru | 8,- Kč |
| PET lahev 2 litry | 9,- Kč |
| PET lahev 3 litry (kanystr) | 20,- Kč |
Pálení
Letní jablka nezpracováváme! Na pálenku si přivezte vlastní skleněné, ČISTĚ VYMYTÉ NÁDOBY (nejlépe demižony). U nás máte možnost zakoupit skleněné lahve, dle aktuální nabídky.
V ceně naložení je přidání ušlechtilých kvasinek a enzymů pro lepší kvalitu destilátu. Kvašení u nás probíhá bez přístupu vzduchu a kvasy jsou pravidelně kontrolovány.
Pálenky ředíme standardně na 50%, příp. na vyšší lihovitost. V případě ředění na nižší lihovitost upozorňujeme, že se pálenka může zakalit.
Jedná se o přirozený jev, který lze na přání odstranit filtrací přes deskový filtr za poplatek 200,- Kč bez ohledu na filtrované množství.
Záleží nám na tom, abyste si od nás odvezli kvalitní pálenku. Z tohoto důvodu nemůžeme přijímat kvasy zoctovatělé, s masivním napadením křísu (bílý povlak na vrchu kvasu), nedokvašené, ani jinak znehodnocené. Častou chybou bývá míchání letního ovoce s podzimním, přidávání čerstvého ovoce do již rozkvašeného kvasu, uložení kvasu při nevhodné teplotě. Zejména u hruškových kvasů upozorňujeme na nutnost brzkého vypálení po dokvašení, jinak jsou tyto kvasy po krátké době nepoužitelné.
Více informací Vám rád poskytne personál naší pálenice.