Ceník moštování a pálení

Platný pro sezónu podzim 2021 - jaro 2022.

MOŠTOVÁNÍ

Minimální množství přijímaného ovoce pro moštování - 20 kg

Moštování ovoce včetně umytí 4,50 Kč / kg
Moštování vinné révy s odtřapinováním 6,- Kč / kg

Pasterizace moštu

Minimální množství ovoce pro pasterizaci moštu je 100 kg

6,50 Kč / l

Pasterizovaný mošt plníme pouze do bag in boxů

Bag in box 3 litry

Bag in box 5 litrů

Bag in box 10 litrů

 

25,- Kč / ks

32,- Kč / ks

52,- Kč / ks

PÁLENÍ

Minimální množství přijímaného ovoce nebo kvasu pro sdružené pálení - 50 kg

Destilace 1 l pálenky 50% včetně naředění a ustaření 175,- Kč
Destilace 1 l pálenky 100% 350,- Kč
Naložení švestek s odpeckováním či bez 3,50 Kč / kg

Naložení meruněk a blum s odpeckováním (z důvodu kvality nutné)

6,- Kč / kg

Nadrcení a naložení přineseného ovoce (jablka, hrušky, ostatní ovoce)

4,50 Kč / kg
Naložení jablek na kalvados včetně moštování 6,50 Kč / kg
Naložení vinné révy s odtřapinováním 8,- Kč / kg
Ustaření destilátu ultrazvukem 3,- Kč / l
Ustaření námi vypálených destilátů zdarma
Naředění námi vypálených destilátu zdarma
Filtrace pálenky o nižší lihovitosti než 50% na přání zákazníka 200,- Kč
Samostatné pálení jednoho kotle (150 - 180 l) bez příplatku

Samostatné pálení menšího množství ovoce nebo kvasu jednoho zákazníka na přání

(80 - 150 kg švestky, 100 - 150 kg ostatní ovoce)

příplatek

350,- Kč

Destilace ovoce ve sdružených kvasech na přání zákazníka

bez příplatku

Pálení vinné révy a peckového ovoce (kromě švestek) jen po telefonické domluvě!

DOPLŇKOVÝ SORTIMENT

Kvasinky pro ovocné kvasy 20 g (stačí na minimálně 100 l kvasu) 50,- Kč
Živná sůl pro kvasinky 25 g (stačí na minimálně 100 l kvasu)

20,- Kč

Ceny jsou uvedeny včetně DPH a spotřební daně, během sezóny se mohou měnit.

Pozn.:

Moštování
Letní jablka nezpracováváme! Na čerstvý mošt si přineste vlastní nádobu. U nás máte možnost zakoupit PET lahev 1 l za 6,- Kč, 2 l za 7,- Kč a 3 l za 19,- Kč.


Pálení
Letní jablka nezpracováváme! Na pálenku si přivezte vlastní skleněné, ČISTĚ VYMYTÉ NÁDOBY (nejlépe demižony). U nás máte možnost zakoupit skleněné lahve, dle aktuální nabídky.
V ceně naložení je přidání ušlechtilých kvasinek a enzymů pro lepší kvalitu destilátu. Kvašení u nás probíhá bez přístupu vzduchu a kvasy jsou pravidelně kontrolovány.

Pálenky ředíme standardně na 50%, příp. na vyšší lihovitost. V případě ředění na nižší lihovitost upozorňujeme, že se pálenka může zakalit.
Jedná se o přirozený jev, který lze na přání odstranit filtrací přes deskový filtr za poplatek 200,- Kč bez ohledu na filtrované množství.

Záleží nám na tom, abyste si od nás odvezli kvalitní pálenku. Z tohoto důvodu nemůžeme přijímat kvasy zoctovatělé, s masivním napadením křísu (bílý povlak na vrchu kvasu), nedokvašené, ani jinak znehodnocené. Častou chybou bývá míchání letního ovoce s podzimním, přidávání čerstvého ovoce do již rozkvašeného kvasu, uložení kvasu při nevhodné teplotě. Zejména u hruškových kvasů upozorňujeme na nutnost brzkého vypálení po dokvašení, jinak jsou tyto kvasy po krátké době nepoužitelné.

Více informací Vám rád poskytne personál naší pálenice.