Červánky

Co je to kvetoucí čaj? Je to většinou kulička či váleček vyrobený z ručně svazovaných lístků bílého čaje, ve kterém jsou skryty různé květy - např. jasmínu, lilie apod. Po vložení do vody se lístky rozvinou a kombinace čajových listů a květů poskytne chuťový i zrakový zážitek.

Příprava: Do průsvitné konvice nalijeme cca 0,5 l horké vody (90 - 100 °C), vložíme kvetoucí čaj a necháme klesnout na dno. Čaj se začne otevírat po několika minutách. Necháme jej louhovat minimálně 10 minut. Delší louhování chuť nepokazí, naopak, chuť bude výraznější a květ se rozvine do krásy. Kvetoucí čaj je možno použít dvakrát na stejné množství vody.