Recepty

200 g celozrnné špaldové mouky

160 g jemně mleté pohankové mouky

60 g másla

1 čajová lžička CEJLONSKÉ SKOŘICE Grešík

2 čajové lžičky PERNÍKOVÉHO KOŘENÍ Grešík

20 kapek VANILKOVÉHO EXTRAKTU Grešík

1/2 balení bezfosfátového prášku do pečiva, cca 8 - 10 g

1 čajová lžička kakaa

špetka soli

2 vejce

100 g hruškových povidel (Pokud nemáte, stačí když se skořicí rozvaříte 2 - 3 hrušky bez slupky a přidáte 1 polévkovou lžíci želírovacího cukru, příprava je rychlá.)

100 g medu

Na polevu budete potřebovat:

trochu čekankového sirupu

30 kapek VANILKOVÉHO EXTRAKTU Grešík

Na začátku si nechte rozpustit máslo a mírně rozehřát med. V míse nebo robotu smíchejte oba druhy mouky, přisypte špetku soli, koření, kakao, prášek do pečiva a vše dobře promíchejte. Přidejte vanilkový extrakt, vejce, hrušková povidla, rozehřáté a vychladlé máslo a med. Vše dobře zpracujte, v rukou budete mít krásně hnědé voňavé těsto. Zabalte jej do fólie a nechte v lednici odležet do druhého dne.

Mírně podsypte podložku špaldovou nebo pohankovou moukou, vyválejte placku cca 0,5 cm silnou a vykrajujte. Přeneste na plech s pečícím papírem a pečte na 170°C cca 12 minut.

Lesklá poleva: Než se vám perníčky upečou, dejte si do misky trošku čekankového sirupu, zahřejte ho, aby byl úplně tekutý, přidejte vanilkový extrakt a jakmile vyndáte perníčky z trouby, potřete je mašlovačkou touto směsí a nechte zatuhnout. Krásně voní vanilkou a také se lesknou.